火锅叫来家里吃多爽，一边涮肉，一边八卦吐槽！

火锅这种食物，清代著名美食家袁枚在《随园食单》中黑得飞起！袁枚认为食物的火候有别，厌恶把它一锅煮的粗犷。但火锅的乐趣也就在这里了。

将三教九流的食材口味汇聚一锅，是决不允许食客的心与气温一样薄情的。它只是暖暖的，温温地为你铺好气氛，让你觉得美好。无论粗犷的毛肚、朴拙的香菇，温柔的雪花牛，或是骄矜的虾丸……它永远好奇而不知足的，照单全收。

本期的虾吃长沙，我们去吃火锅吧！

我们这次吃的火锅很特别，地点在同事家里。小昭点了“一锅”外卖火锅。如果一定要用什么词来形容，那真的是“高颜值”外卖火锅，小哥长相就很脱俗。进门之后打开了自己随身带的箱子，简直像是宝藏一样耀眼！

几个箱子，放着各式的调料、饮料、食材。小哥先铺桌布，然后把箱子里的瓶瓶罐罐整齐地码好在桌边。然后开始了他“装置艺术”，如果是“处女座”的人，看到那种摆桌的过程，一定会觉得是享受！

当然，火锅料理最终的打分还是在它的味道上。

-「锅底」-

番茄锅底 

价格：48元

这家外卖火锅最标志性的莫过于这个番茄锅底，简直到让人惊艳的程度。味道是清甜的微酸味，不会让人有不愉悦的口感，肉的食材放进去之后，配合着汤汁的调味，简直好吃到哭。

麻辣锅底

价格：58元

麻辣锅底是很典型的四川火锅的味道，高汤里面加了干辣椒、花椒粒。辣中带着一股麻麻的感觉，不小心咬碎了一粒花椒，口腔里充斥着一种酥麻的感觉。

-「食材」-

肉类

肥牛卷、牛肉片、羊肉片（价格：32元、40元、38元 ）

这种考验新鲜程度的食物，到这种时候，就检验出外卖火锅的缺点。因为运送的时间略长，肥肉卷已经有点变形了，入口的口感也还好。羊肉的膻味比较重，吃不惯的人会极其不适应。

泡椒牛肉、香菜牛肉（价格：32元、35元）

光是牛肉的种类，就让人眼花缭乱。这几种放在麻辣锅里，分分钟让人呼喊“过瘾”，平时去吃的店里似乎没有这类食物，特别是牙签牛肉，让小昭连连点赞。

素菜类

菠菜、香菜、茼蒿、白菜、玉米（价格：每样10元）

蔬菜的新鲜度让人有点惊讶，而且清洗得非常干净。茼蒿和菠菜，装在它的小碗里，碧绿碧绿，好看极了。把蔬菜放在番茄锅里煮，里面涮过第一道的肉食，又有蔬菜的清新，很有滋味。

毛肚、油条、香肠……（价格：48元、12元、16元）

相比起来，这些味道略平淡了，它们符合一个火锅料理的基本配置，没有出错，也不太出彩。如果你喜欢这些食材，那应该也会和你口味。

配料

无数个小瓶罐，装满了葱末、花生末、辣椒末……整整齐齐摆一排，等着各位食客翻牌子，真的特别好看。小哥说，这些都不用回收的。吃完火锅还可以洗干净，DIY一下！

▽花茶和啤酒是免费送的

特别推荐——拌粉

价格：8元

粉是做好的，和调料分开放。送过来之后，由你亲手拌在一起吃。这是被瓜分得最快的一道食物，味道和平常吃得不太一样，调味很丰富，粉的感觉很软乎，入口即化。在一大锅重口味火锅面前，它清新可爱。

“虾吃”评分

小昭评

口味：★★★☆

环境：取决于你家的情况

回头：★★★

（★1分 ☆0.5分）

夏天还有冷锅串串

电话：[phone]

富有如袁枚，周围的朋友应该都是些体面的文人墨客，放不下身份去吃火锅这种料理。但火锅是多么亲切的食物，《摆渡人》里有一句话，能坐在一起吃火锅的人都是一个世界的人。

一大群人一边涮着锅，一边吐槽着工作的琐事，对明天是不是又有了期待？

《虾吃长沙》节目线上播出时间：

2点半、7点半、12点半、17点半、22点半！

往期《虾吃长沙》，点击阅读：

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